فطائر رقيقة مع الريكوتا والليمون

المكونات

• 3 ديسيلتر من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 2 ديسيلتر حليب
• 2 ديسيلتر ريكوتا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
• 1 ملعقة طعام قشر ليمون
• 1 ملعقة طعام بذور خشخاش
• زبدة

المعدات

• مقلاة حديدية مقاس 6 بوصات

تعليمات

1. في وعاء، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، السكر، والملح.
2. افصل بياض البيض عن الصفار، واحتفظ ببياض البيض.
3. اخفق الصفار، الحليب، والريكوتا معًا، ثم أضف قشر الليمون، مسحوق الفانيليا، وبذور الخشخاش.
4. في وعاء آخر، اخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا.
5. حرّك المكونات الجافة في الخليط وأخيرًا اخلط بياض البيض في الخليط.
6. اقلِ الفطائر في مقالي حديدية مقاس 6 بوصات على حرارة متوسطة.
7. قدّمها مع الزبدة وشراب القيقب.