البطاطس المقلية
المكونات
- 2 رطل / 900 جرام من البطاطس المقشرة
- 1 ربع / 1 لتر من زيت نباتي أو شحم للقلي
- اقطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة / 1.2 سم، ثم قطع هذه الشرائح إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة / 1.2 سم. ضع الشرائح في مصفاة واشطفها تحت ماء بارد جاري لمدة دقيقة.
- اطبخ البطاطس المقلية على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- صف البطاطس المقلية بعناية من خلال مصفاة، ثم جففها بمنشفة ورقية.
- سخّن الزيت إلى 350°F / 176°C في Dutch oven أو Balti Dish (موصى به بسبب شكل الأواني الذي يتطلب كمية أقل بكثير من الزيت للطهي). اطبخ البطاطس المقلية على دفعات في الزيت لمدة حوالي دقيقتين. أزل البطاطس المقلية من الزيت باستخدام مصفاة العنكبوت. قد تنخفض درجة الحرارة عند إضافة البطاطس إلى الزيت لذا قد تحتاج إلى رفع درجة الحرارة فورًا عند الإضافة. راقب مقياس الحرارة.
- ارفع درجة حرارة الزيت إلى 400°F / 204°C، ثم اطبخ البطاطس المقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 5 دقائق. أزلها من الزيت باستخدام مصفاة العنكبوت وصفيها على قطعة من منشفة ورقية. تبّلها بالملح.
حفظ وصفة لوقت لاحق؟
إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.
كيفية طباعة وصفة بدون الصور
- اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
- أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
- في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
- عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.
اترك تعليقًا