تتبيلة رانش أساسية منزلية الصنع (مع تنويعات)

المكونات

• 1/3 كوب (75 غ) لبن رايب
• 1/4 كوب (60 غ) قشدة حامضة
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• ½ فص ثوم، مضغوط
• 10 غ كراث، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 صفار بيضة
• 1 1/3 كوب (300 غ) زيت محايد

تعليمات

1. أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى وعاء عالي الحواف. اخلط باستخدام خلاط يدوي. عند التجانس، أضف الزيت ببطء حتى يتكون مستحلب. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي يمكنك استخدام مضرب يدوي أو خفق باليد.

لعمل دفعة أصغر من صلصة الرانش باستخدام المايونيز بدلاً من الزيت وصفار البيض، إليك كيفية تعديل الوصفة:

مكونات للدفعة الأصغر

• لبن الرايب: 50غ (حوالي 3 ملاعق طعام أو 1/4 كوب)
• القشدة الحامضة: 40غ (حوالي 2 1/2 ملاعق طعام)
• عصير ليمون: 10 جم (حوالي 2 ملعقة صغيرة)
• ثوم: 1/4 فص، مفروم ناعم
• كراث: 5 جم (حوالي 1 ملعقة كبيرة، مفروم ناعم)
• ملح: 2 جم (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة)
• مايونيز: 80 جم (حوالي 1/3 كوب)

تعليمات

1. اخلط المكونات: في وعاء خلط، اخلط اللبن، القشدة الحامضة، المايونيز، عصير الليمون، الثوم، الكراث، والملح.
2. اخلط: اخفق المكونات معًا حتى تصبح ناعمة وممزوجة جيدًا. ستمنح المايونيز الصلصة قوامها الكريمي، مما يلغي الحاجة إلى الزيت وصفار البيض.
3. تذوق واضبط: اضبط المعالجة حسب الذوق. إذا كنت تفضل صلصة أخف، أضف المزيد من اللبن.
4. برد: ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج.

الاختلافات واقتراحات التقديم:

1. صلصة رانش معززة بالأعشاب:

• الإضافات: أعشاب طازجة أو مجففة مثل الشبت، البقدونس، الثوم المعمر، أو الطرخون.
• قدّم مع: خضروات طازجة مقطعة، سلطات خضراء، أو كغموس للرقائق.

2. صلصة رانش الحارة:

• الإضافات: أضف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، رشة من الفلفل الحار، أو الهالبينو المفروم.
• قدّم مع: أجنحة الدجاج، الخضروات المشوية، أو رُش فوق التاكو.

3. صلصة رانش بالجبن الأزرق:

• الإضافات: أضف الجبن الأزرق المفتت وامزج جيدًا.
• قدّم مع: أجنحة بوفالو، سلطات الستيك، أو كصلصة غمس للبطاطس المقلية.

4. معالجة أفوكادو رانش:

• الإضافات: اخلط نصف حبة أفوكادو ناضجة لنكهة كريمية وغنية.
• يقدم مع: الأطباق المستوحاة من المطبخ المكسيكي، السلطات مع الدجاج المشوي، أو كدهن للسندويشات.

5. معالجة رانش المدخنة:

• الإضافات: أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ورشة من الدخان السائل (اختياري).
• يقدم مع: اللحوم المشوية، أطباق الشواء، أو كإضافة على البطاطا المخبوزة.

اقتراحات التقديم للتنويعات المختلفة:

• معالجة رانش المعززة بالأعشاب مثالية لتتبيلة سلطة خفيفة ومنعشة أو كغموس للخضروات الطازجة.
• معالجة رانش الحارة تضيف نكهة حارة للأطعمة المشوية أو المقلية وتعمل جيدًا كصلصة تاكو.
• معالجة رانش بالجبن الأزرق رائعة مع الأطباق الغنية مثل أجنحة الجاموس أو الستيك، تضيف نكهة حامضة وقوية.
• معالجة أفوكادو رانش خيار ناعم وكريمي يتناسب جيدًا مع الأطباق المكسيكية أو كدهن صحي للسندويشات.
• معالجة رانش المدخنة تكمل الأطعمة المشوية والمشوية على الشواية، مما يوفر نكهة غنية ومدخنة قليلاً.

تسمح لك هذه التنويعات بتخصيص المعالجة بناءً على تفضيلاتك والطبق الذي تقدمه، مما يجعل معالجة رانش إضافة متعددة الاستخدامات لأي وجبة.

حفظ وصفة لاحقًا؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "المعاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.