مافيه مع قرع الجوز

مكونات

• 1 بصلة صفراء، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 طماطم
• 1 بطاطا حلوة
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 400 جم يقطين باترنات
• 300 جم ملفوف
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ورقة غار
• 8 ديسيلتر ماء
• 1 هابانيرو أو 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• 2 مكعبات مرق خضار
• 5 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
• 65 جم سبانخ طازجة أو سبانخ مجمدة (مذابة)
• ملح وفلفل
• أرز للتقديم

معدات

• وعاء Balti مطلي بالمينا مع غطاء زجاجي

تعليمات

1. قشر وقطع البصل واهرث الثوم. قطع الطماطم ناعماً. قشر البطاطا الحلوة واليقطين الشتوي وقطعها إلى قطع بحجم 2 - 3 سم.
2. في قدر كبير على نار متوسطة، اطبخ البصل حتى يلين ثم أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة أخرى. أضف معجون الطماطم والطماطم واتركه يطهى لبضع دقائق.
3. حرك الماء، ورقة الغار، ومكعب المرق المفتت. أضف البطاطا الحلوة، اليقطين الشتوي، الكرنب، والهالابينو الكامل (أو رقائق الفلفل الحار). اتركه يغلي على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة مغطى حتى تصبح الخضروات طرية.
4. ارفع الخضروات باستخدام مصفاة العنكبوت وضعها في وعاء.
5. أحضر الصلصة إلى الغليان، أضف زبدة الفول السوداني، وحرك حتى تذوب. أضف الخضروات والسبانخ وتذوق بالملح والفلفل.
6. يقدم مع الأرز.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.