خبز الزعفران

حوالي 15 قطعة خبز متوسطة الحجم

المكونات

• 50 جرام من الخميرة الطازجة أو ما يعادلها من الخميرة الجافة
• 200 جرام زبدة
• 1 جرام زعفران (لنكهة زعفران أقوى يمكنك إضافة المزيد)
• 2 ديسيلتر سكر
• 5 ديسيلتر حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 14 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 بيضة
• زبيب (اختياري)

تعليمات

1. فتت الخميرة في وعاء.
2. في قدر على نار هادئة، ذوّب الزبدة وحرك الزعفران، ثم أضف الحليب وسخنه إلى درجة حرارة الجسم 37 درجة مئوية/98.6 درجة فهرنهايت.
3. اخلط الخميرة مع خليط الزعفران. ثم أضف الملح والسكر.
4. أضف الدقيق واخلط باستخدام مساعد المطبخ لمدة 5 دقائق أو 10 دقائق باليد.
5. دع العجينة ترتاح لمدة 35-45 دقيقة تحت منشفة المطبخ.
6. ضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
7. شكل الفطائر حسب الرغبة وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة. تذكر أنه كلما كانت الفطائر أكبر، احتاجت إلى وقت أطول في الفرن، لذا لا تخلط الفطائر الكبيرة والصغيرة على نفس الصينية.
8. دع الفطائر تختمر تحت منشفة المطبخ لمدة 35-45 دقيقة.
9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت.
10. اخفق البيضة وادهن الفطائر بالبيضة. أضف الزبيب.
11. اخبز في الفرن لمدة 10 - 20 دقيقة حسب حجم الفطائر.
12. دع الفطائر تبرد تحت منشفة المطبخ.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.