Sorbet z jablek a zázvoru

Ingredience

• 4 velká jablka
• 1/4 šálku cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
• Špetka soli

Vybavení

• Středně velký smaltovaný litinový Dutch oven

Instrukce

Připravte jablka:

• Oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte jablka na malé kousky.

Vařte jablka:

• V středně velkém smaltovaném litinovém Dutch oven smíchejte nasekaná jablka, vodu, zázvor a cukr.
• Vařte na středním ohni, občas míchejte, dokud nejsou jablka měkká (asi 10-15 minut).

Mixujte směs:

• Jakmile jsou jablka měkká, odstraňte Dutch oven z tepla.
• Přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt.
• Použijte tyčový mixér nebo přesuňte směs do mixéru a mixujte do hladka.

Přecedění pyré (volitelné):

• Pro extra hladkou texturu přeceďte pyré přes jemné síto.

Ochlaďte směs:

• Nechte pyré vychladnout na pokojovou teplotu.

Zmrazte sorbet:

• Pokud máte zmrzlinovač (není nutný), nalijte vychlazenou směs do zmrzlinovače a míchejte podle pokynů výrobce, dokud sorbet nedosáhne konzistence měkké zmrzliny.
• Přesuňte sorbet do vzduchotěsné nádoby a zmrazte alespoň na 2 hodiny, aby ztuhl před podáváním.

Podávejte:

• Nechte sorbet několik minut rozmrznout při pokojové teplotě, poté ho pulzujte v mixéru, aby se provzdušnil, rozbily ledové krystaly a vytvořila požadovaná konzistence.
• Naberte sorbet do misek nebo kornoutů, ozdobte citronovou kůrou, hoblinkami čokolády (volitelné) a vychutnejte si!

Variace s kořením

1. Skořicový jablečný sorbet:

   • Přidejte 1 čajovou lžičku mleté skořice do jablečné směsi během vaření pro teplou, kořeněnou chuť.

2. Jablečný zázvorový sorbet:

   • Přidejte 1/2 - 1 lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru nebo 1/2 - 1 lžičku mletého zázvoru do jablečné směsi pro pikantní, zahřívací nádech.

3. Jablečný mátový sorbet:

   • Přidejte hrst čerstvých lístků máty do hrnce během vaření jablek, poté je před mixováním odstraňte. Přidá to osvěžující, chladivou chuť.

4. Jablečný tymiánový sorbet:

   • Přidejte 1 lžičku čerstvých lístků tymiánu do jablečné směsi během vaření. Bylinná chuť se krásně snoubí se sladkostí jablek.

5. Jablečný kardamomový sorbet:

   • Přidejte 1/4 lžičky mletého kardamomu do jablečné směsi během vaření. Přidá exotickou, aromatickou chuť, která dokonale doplňuje jablka.

6. Kořeněný jablečný sorbet:

   • Přidejte do směsi během vaření kombinaci 1/4 lžičky mletých hřebíčků, muškátového oříšku a nového koření. Vznikne tak bohatá, kořeněná chuť připomínající jablečný koláč.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.