Boloňská omáčka

3 - 4 Porce

Suroviny

• 400 g mletého hovězího masa
• 500 gramů drcených rajčat
• 1 žlutá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce čínské sójové omáčky
• 1 střední mrkev
• 1 dl červeného vína (nebo bílého, pokud dáváte přednost)
• 1 kostka hovězího vývaru
• smetana
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl & pepř
• kajenský pepř
• oregano
• bazalka
• Parmazán

Postup

1. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
2. Opečte mleté hovězí maso.
3. Přidejte sójovou omáčku, cibuli a mrkev.
4. Udělte místo uprostřed pánve a minutku osmahněte rajčatový protlak, aby získal hlubší, bohatší chuť a zbavil se kyselé chuti. Pak rajčatový protlak promíchejte s ostatními ingrediencemi.
5. Přidejte víno a nechte minutku povařit, poté přidejte drcená rajčata, kostku vývaru, sůl, pepř, kajenský pepř, oregano, bazalku a smetanu.
6. Podávejte s vaší oblíbenou těstovinou a posypte nastrouhaným parmazánem.