Recept na kukuřičný chléb v litinové pánvi
Ingredience
- 1 1/2 šálku hrubé žluté kukuřičné mouky
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky košer soli
- 2 velká vejce
- 1 1/2 šálku bílého jogurtu, kefíru nebo podmáslí
- 1 1/2 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 4 lžíce nesoleného másla
Vybavení
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425°F / 220°C. Rozehřejte 10palcovou ochucenou litinovou pánev v troubě po dobu 10 minut, dokud nebude velmi horká.
-
Smíchejte kukuřičnou mouku, jedlou sodu a sůl v malé misce. V jiné velké misce prošlehejte vejce, jogurt a javorový sirup/med.
- Vyjměte horkou pánev z trouby a přidejte máslo, které zatočte, dokud se nerozpustí (je v pořádku, pokud mírně zhnědne). Pracujte rychle, nalijte horké rozpuštěné máslo do směsi vajec a jogurtu a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché ingredience a šlehejte, dokud se právě nespojí. Nalijte těsto do horké pánve a pečte do zlatova, asi 20-25 minut. Nechte kukuřičný chléb mírně vychladnout před krájením.
Pánev použitá v tomto receptu je 10" litinová pánev, kterou najdete zde.
Zanechte komentář