Kuře a brambory s dijonskou smetanovou omáčkou
3-4 porce
Ingredience
- 3 středně velká kuřecí filé
- 2 čajové lžičky italské směsi vypalování
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 libry brambor/220 gramů, rozpůlené nebo na čtvrtky (dle velikosti brambor) podle potřeby vzhledem k množství omáčky a velikosti vaší pánve. Pokud chcete, můžete brambory upéct zvlášť.
Pro omáčku
- 1 lžíce másla
- 1 lžička nasekaného česneku
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 šálek smetany
- 1/2 lžičky soli, nebo podle chuti
- 1/4 lžičky černého pepře, nebo podle chuti
Vybavení
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375°F / 200°C
- Dejte kuře a brambory do velké mísy. Pokapejte asi 1 lžící olivového oleje, promíchejte nebo promáčkněte, aby se obalily. Osolte a opepřete hojně a přidejte italské vypalování.
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte asi 1 lžíci olivového oleje a dobře promíchejte.
- Přidejte kuře na jednu polovinu pánve a brambory na druhou polovinu (nebo můžete brambory péct zvlášť, jak preferujete). Vařte 3-4 minuty, pak otočte kuře a vařte dalších 3-4 minuty, dokud nebude z obou stran zlatavé. Přendejte kuře a brambory na talíř.
- Ve stejné pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Smažte česnek v másle 1 minutu, dokud nezavoní.
- Vmíchejte kuřecí vývar, dijonskou hořčici, smetanu, sůl a pepř.
- Vraťte kuře a brambory do pánve, namočte je do omáčky, aby nevyschly v troubě.
- Pečte 20 minut v troubě, dokud není kuře propečené a brambory měkké na vidličku.
- Lžící přelijte dijonskou omáčku z pánve přes kuře a brambory, ozdobte čerstvě drceným černým pepřem a čerstvými bylinkami podle chuti (volitelné).
Zanechte komentář