Kuřecí řízek s nudlovým salátem
4 porce
Ingredience
Nudlový salát
- 200 g skleněných nebo rýžových nudlí
- 1 lžíce řepkového oleje
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 4 lžíce japonské sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 červené chilli
- 1 kedluben (asi 300 gramů)
- 1 jablko
- 2 jarní cibulky
- 2 dl koriandru
Kuře
- 4 kuřecí filety
- sůl
- pepř
- 1 dl mouky
- 2 rozšlehaná vejce
- 3 dl panko
- máslo na smažení
- řepkový olej na smažení
Vybavení
Instrukce
Nudlový salát
- Smíchejte sóju, limetkovou šťávu a cukr.
- Nastrouhejte kedluben a jablko.
- Nakrájejte chilli a jarní cibulku. Nasekejte koriandr.
- Uvařte nudle podle návodu. Opláchněte studenou vodou a promíchejte s olejem.
Kuře
- Použijte paličku na maso, aby bylo kuře rovnoměrné. Osolte a opepřete z obou stran.
- Obalte kuře v mouce, vejcích a panku.
- Smažte na dostatečném množství oleje a másla 4 minuty na litinové pánvi. Použijte o stupeň nižší teplotu než při smažení například vajec a použijte pokličku, aby povrch byl zlatavý, protože panko se snadno spálí.
- Podávejte s majonézou sriracha nebo obyčejnou majonézou podle chuti.
Zanechte komentář