Chili con Carne s černými fazolemi

Je něco hluboce uklidňujícího na vydatné misce chili, a tato verze—s jemným hovězím, bohatou rajčatovou omáčkou, vydatnými černými fazolemi a hřejivým kořením—zasahuje všechny správné tóny. Inspirováno klasickým mexicko-americkým dušeným jídlem chili con carne (doslova „chilli s masem“), tento recept spojuje šťavnaté mleté hovězí, sladké cibule, česnek, uzenou papriku, kmín a fazole pro uspokojivé, oblíbené jídlo.

Perfektní pro útulné večery doma, toto chili pomalu vaří, aby se rozvinuly hluboké, vrstvené chutě, a lze ho snadno přizpůsobit vašim chutím—upravit pálivost pomocí chipotle nebo chilli vloček, nebo kořenících směsí na zvěřinu. Ať už ho podáváte přes rýži, plníte do tacos nebo burritos, zdobíte pečené brambory, nebo podáváte s kukuřičným chlebem, je všestranné, vydatné a ideální pro vaření ve větším množství a zbytky.

Připravte se zahřát svou kuchyni i duši—pojďme vařit!

3-4 porce

Ingredience

• 300 gramů mletého hovězího masa
• 1 žlutá cibule
• 2 stroužky česneku, lisované
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 plechovka černých fazolí nebo směs fazolí
• 0,5 - 1 lžička chilli prášku
• 0,5 - 1 lžička papriky
• 0,5 - 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
• Sója
• Sůl a černý pepř
• Kuchyňský olej

Vybavení

• Nerezová nepřilnavá pánev, Litinová pánev, nebo Dutch oven 
  
• Dřevěné prkénko

Instrukce

1. Připravte ingredience:

   • Nadrobno nakrájejte cibuli.

   • Rozmačkejte nebo nasekejte česnek.

   • Opláchněte a sceďte fazole.

2. Vařte maso:

   • Na velké pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu oleje na středně vysokou teplotu.

   • Přidejte mleté hovězí maso a vařte, dokud nezhnědne, přitom ho rozmělněte lžící.

   • Přidejte špetku sojové omáčky (1–2 lžičky) a dobře promíchejte.

3. Přidejte aromatické přísady:

   • Přidejte nakrájenou cibuli a vařte 3–4 minuty, dokud nezměkne.

   • Vmíchejte česnek a vařte další 1–2 minuty.

4. Okořeňte chili:

   • Přidejte chili prášek, papriku a mletý kmín (pokud používáte).

   • Promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.

5. Přidejte rajčata a fazole:

   • Nalijte drcená rajčata a fazole.

   • Vše promíchejte.

6. Dusit:

   • Snižte teplotu na nízkou, částečně přikryjte a nechte dusit 10–20 minut.

   • Občas promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody.

7. Dochutíme podle chuti:

   • Přidejte sůl a černý pepř podle chuti.

   • Upravte koření a sójovou omáčku podle chuti.

Návrh podávání:

Podávejte horké s:

• Porce rýže

• Příloha salát (např. směs zeleniny, rajče, okurka, zálivka)

• Čerstvý chléb nebo housky

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.