Recept na vánoční šunku
Ingredience
- 1 vánoční šunka
Pro gril
- 4 lžíce hořčice
- 1 lžíce cukru
- 1 žloutek
- bread crumbs
Instrukce
- Předehřejte troubu na 125°C / 260°F
- Opláchněte šunku pod tekoucí vodou. Nechte síťku na šunce.
- Položte šunku kůží nahoru a bez zabalení do alobalu na pekáč. Vložte teploměr do masa tak, aby hrot skončil uprostřed nejtlustší části šunky. Pekáč dejte do spodní třetiny trouby.
- Vyjměte šunku z trouby, když teploměr ukáže 70°C / 158°F.
- Trvá přibližně 1-1,5 hodiny na kilogram, než dosáhne této teploty.
- Nechte šunku vychladnout. Odstraňte síťku a kůži.
Šunku lze také péct v alobalu při 175°C / 347°F.
Grilovat
- Nastavte troubu na 200°C / 392°F. Smíchejte hořčici, cukr a žloutek. Potřete tím šunku. Posypte strouhankou všude kolem tak, aby se přilepila na hořčičnou směs.
- Dejte do trouby na asi 15 minut, dokud nezíská hezkou zlatavou barvu.
Zanechte komentář