Vepřový řízek na Vánoce s nakládaným okurkem a chilli majonézou

2 - 4 porce

Ingredience

Nakládaný okurek

• 1 malý okurek
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce cukru
• 1/2 lžičky soli

Chilli majonéza

• 1 dl majonézy
• 1 lžíce sriracha omáčky

Řízek

• 4 plátky vánoční šunky nebo jiné šunky
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 dl panka nebo strouhanky
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce másla

2 - 4 porce rýže


K podávání (volitelné)

• Pražená sezamová semínka
• Čerstvý koriandr

Vybavení

• Pánev
• Hrnec

Instrukce

1. Nakrájejte okurku na tenké plátky.
2. Smíchejte ocet, cukr a sůl a okurku v této směsi namočte.
3. Uvařte rýži.
4. Smíchejte majonézu a srirachu.
5. Obalte šunku nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec v panku. Smažte na řepkovém oleji a másle, dokud řízek nezíská zlatavou a křupavou kůrku.
6. Podávejte řízky s chilli majonézou, okurkou a rýží. Ozdobte sezamovými semínky a koriandrem.