Skořicové rolky v litinové pánvi na pečení/smažení/pizzu

Porce: Asi 20 rohlíků

Těsto

• 1/2 balíčku suchého droždí nebo 25g čerstvého droždí
• 50 g másla, rozpuštěného
• 1,3 šálku / 3 dl mléka
• 50 ml / 1/4 šálku / 1/2 dl cukru
• 1 ml soli
• 480 g / 3,4 šálku / 8 dl hladké mouky

Náplň

• 50 g másla
• 1/4 šálku / 1/2 dl hnědého cukru
• 2 lžičky skořice

Poleva

• 1 vejce
• Perlový cukr
• Icing Glaze (optional)

Vybavení

• Cast Iron Baking/Frying/Pizza Pan 13.8"/35 cm

Instrukce

1. Na těsto smíchejte rozpuštěné máslo a mléko a ohřejte na přibližně tělesnou teplotu 37 °C/98 °F.
2. Přidejte droždí a nechte chvíli odpočívat.
3. Ve velké míse přidejte tekutinu, mouku, cukr a sůl. Míchejte kuchyňským robotem (dokud se nic nepřilepí na stěny mísy) nebo ručně.
4. Nechte těsto odpočívat 40 minut pod kuchyňskou utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Použijte váleček a rozválejte těsto do obdélníkového tvaru o rozměrech přibližně 40 cm x 30 cm (16" x 12").
6. Ohřejte máslo v mikrovlnné troubě a rovnoměrně ho rozetřete na těsto.
7. Smíchejte hnědý cukr a skořici a rovnoměrně je rozetřete na máslo.
8. Rozválejte těsto do válce a nakrájejte na přibližně 2,5 cm (1") kousky.
9. Umístěte rolky do litinové pánve na pečení/smažení/pizzu s malým odstupem mezi nimi. Jakékoliv volné kousky lze dát do další pánve nebo jiné formy.
10. Nechte rolky odpočívat asi 20 minut pod kuchyňskou utěrkou.
11. Předehřejte troubu na 480°F (250°C)
12. Rozšlehejte vejce a potřete jím rolky, na rolky nasypte perlový cukr.
13. Pečte rolky v troubě asi 12-15 minut. 
14. Na rolky rozetřete polevu (volitelné).
15. Podávejte s kávou nebo nápojem dle vašeho výběru.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete jej vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.