Recept na skořicové rolky v litinové pánvi

Porce: Asi 20 rohlíků

Těsto

• 1/2 balíčku suchého droždí nebo 25g čerstvého droždí
• 50 g margarínu
• 1,3 šálku / 3 dl mléka
• 50 ml / 1/4 šálku / 1/2 dl cukru
• 1 ml soli
• 480 g / 3,4 šálku / 8 dl hladké mouky

Náplň

• 50 g margarínu
• 1/4 šálku / 1/2 dl hnědého cukru
• 2 lžičky skořice

Poleva

• 1 vejce
• Perlový cukr

Zařízení

• 12palcová litinová pánev

Instrukce

1. Na těsto smíchejte rozpuštěnou margarín a mléko a ohřejte na tělesnou teplotu 37 °C.
2. Přidejte droždí a nechte chvíli odpočívat. 
3. Do mísy přidejte cukr, sůl a mouku. Míchejte kuchyňským robotem (dokud se nic nepřilepí na stěny mísy) nebo ručně.
4. Nechte těsto odpočívat 40 minut pod kuchyňskou utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Použijte váleček a rozválejte těsto do obdélníkového tvaru asi 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Máslo ohřejte v mikrovlnné troubě a rovnoměrně ho rozetřete na těsto.
7. Smíchejte hnědý cukr a skořici a rovnoměrně je rozprostřete na těsto.
8. Těsto srolujte do válce a nakrájejte na asi 1" kousky.
9. Vymažte 12palcovou litinovou pánev máslem a vložte do ní rolky s malým rozestupem mezi nimi. Přebytečné kousky lze dát do další pánve nebo jiné formy.
10. Nechte rolky odpočívat asi 20 minut pod kuchyňskou utěrkou.
11. Předehřejte troubu na 480 °F (250 °C)
12. Rozšlehejte vejce a potřete jím rolky, na rolky nasypte perlový cukr.
13. Pečte rolky v troubě 8 minut.

Užijte si to!

 Produkty z tohoto receptu najdete níže:

12palcová litinová pánev

Silikonový držák na horké rukojeti

Štětec a metlička