Krémový losos s artyčoky a špenátem
4 porce
Ingredience
- 4 filety lososa
- sůl a pepř
- 1/2 lžičky papriky
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce másla
- 2 malé šalotky, nakrájené nebo rozmačkané
- 3 stroužky česneku, rozmačkané
- 1/2 lžičky drcených červených chilli vloček
- 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- 1 1/4 šálku konzervovaného plnotučného kokosového mléka nebo smetany
- 56 gramů smetanového sýra
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu nebo manchega
- 4 šálky čerstvého baby špenátu
- 1 (340 gramů) sklenice marinovaných artyčoků, hrubě nasekaných
- šťáva z 1/2 citronu
Vybavení
Instrukce
- Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F).
- Lososa potřete paprikou, solí a pepřem.
- V troubě bezpečné pánvi přidejte máslo a vařte šalotky a česnek asi 2 minuty. Přidejte šalvěj a vařte další 2-3 minuty. Máslo by mělo být zhnědlé a česnek zlatavý a karamelizovaný.
- Přidejte drcené červené chilli, kokosové mléko a smetanový sýr. Omáčku dochuťte solí a pepřem. Přiveďte k mírnému varu na středním ohni za stálého míchání, dokud nebude hladká a krémová.
- Přidejte artyčoky, parmazán a špenát, vařte, dokud špenát nezvadne, 3-5 minut. Vmíchejte citronovou šťávu. Sundejte pánev z ohně.
- Vložte lososa do omáčky. Přeneste pánev do trouby a pečte 10-15 minut, dokud nebude losos propečený.
- Podávejte s křupavou mořskou solí.
Zanechte komentář