Krémové těstoviny s pečenou máslovou dýní

3 - 4 porce

Ingredience

• 2 - 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 šálky máslové dýně, nakrájené na kostky o velikosti 1,5 - 2 cm
• 1 hlava česneku
• 2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
• 2 lžíce čerstvého nasekaného rozmarýnu
• 1 - 2 lžičky drcených červených papriček
• 8 plátků prosciutta
• 1/2 šálku ricotty
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce čerstvě nasekané šalvěje
• 1/2 šálku nastrouhané goudy
• 1/3 šálku nastrouhaného parmazánu
• sůl a černý pepř
• 450 gramů těstovin dle vašeho výběru

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400°F/200°C.
2. Přidejte máslovou dýni, drcené červené papričky, tymián a polovinu rozmarýnu do smaltovaného litinového pekáče. Ořízněte vršek hlavy česneku a položte na pekáč vhodný do trouby, pokapejte olivovým olejem tak, aby bylo vše pokryté olejem. Pečte v troubě 30 - 35 minut, dokud dýně nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Plátky prosciutta položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě, dokud plátky nezezlátnou a nebudou křupavé, asi 10-15 minut.
4. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu a uschovejte trochu vody z těstovin pro případ, že by byla potřeba do omáčky.
5. Přidejte máslovou dýni, ricottu a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru. Rozmixujte do hladka. Přidejte trochu vody, pokud se těžko míchá. Osolte a opepřete.
6. V velké pánvi nebo woku rozpusťte máslo a přidejte šalvěj a zbylý rozmarýn. Vařte, dokud máslo nezačne hnědnout. Přidejte pyré z máslové dýně a vmíchejte asi 1/2 šálku vody z těstovin. Přidejte goudu a parmazán a míchejte, dokud se nerozpustí.
7. Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte, aby byly všechny těstoviny obalené. Přidejte více vody z těstovin, pokud chcete řidší omáčku.
8. Podávejte těstoviny s kousky křupavého prosciutta a nastrouhaným parmazánem.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.