Pizza ·
Snadný domácí recept na pizzu v litinové pánvi s hlubokým těstem (Úžasná kůrka)
Těsto
- 1 šálek vody
- 1/2 balíčku suchého droždí nebo 25g čerstvého droždí
- 1 lžička medu
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 2,5 šálku mouky
- 1 lžíce másla
Rajčatová omáčka (2 porce)
- 18.67 oz / 500 g plechovka drcených rajčat
- Rajčatový protlak (4oz / 113.3981g nebo 1/2 šálku / 1 dl)
- 1.33 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, lisovaný
- 0.33 lžíce cukru
- 0.5 lžičky soli
- 0.67 lžičky bazalky
- 0.33 lžičky sušeného oregana
- Pepř
Zařízení
Instrukce
- Nalijte 1/4 šálku teplé vody (tělesná teplota) do mísy, přidejte droždí a med, promíchejte a nechte stát 10 minut.
- Přidejte 3/4 šálku vody, olivový olej a sůl. Trochu promíchejte.
- Přidejte 2,5 šálku mouky a míchejte strojně nebo ručně.
- Po smíchání nechte těsto odpočívat 30–40 minut v misce s utěrkou nahoře, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím začněte připravovat rajčatovou omáčku.
- Předehřejte troubu na 500 °F / 250 °C.
- Rozpalte 12" litinovou pánev tak, aby se máslo roztavilo, ale ne příliš, aby se máslo nespálilo.
- Potřete pánev máslem pomocí štětce, nezapomeňte na okraje pánve.
- Dejte těsto do pánve a rozetřete ho až k okrajům.
- Předehřejte těsto 4 minuty, poté přidejte rajčatovou omáčku kruhovým pohybem naběračky. Pak přidejte sýr. Nezapomeňte pokrýt okraje jak rajčatovou omáčkou, tak sýrem, aby vznikla chutná karamelizace.
- Přidejte jakékoli ingredience, které máte rádi, a poté dejte litinovou pánev do trouby na 8 minut, po kterých je vaše pizza připravená k jídlu. Dobrou chuť!
Instrukce na rajčatovou omáčku
Všechny ingredience dejte do hrnce a nechte dusit 15–30 minut
Jakýkoli zbytek lze použít na omáčku k těstovinám.
Produkty použité ve videu:
Philips Avance HR7778/00 kuchyňský robot z nerezové oceli
12palcová litinová pánev
Silikonový držák na horkou rukojeť
Lžíce, štětec a metla
Zanechte komentář