Francouzská cibulačka

Tento recept vás zavede na kulinářskou cestu do srdce francouzské kuchyně, kde se karamelizovaná cibule, bohatý vývar a bublající vrstva rozpuštěného sýra spojují v dokonalou harmonii. Připojte se k nám při objevování kroků k vytvoření tohoto duši hřejícího, chutného mistrovského díla, které obstálo v čase. Ať už jste zkušený domácí kuchař nebo právě začínáte své kulinářské dobrodružství, tento recept slibuje naplnit vaši kuchyni vůněmi tradice a tepla. Pojďme se ponořit do umění přípravy dokonalé francouzské cibulačky.

4 - 5 porcí

Ingredience

• 1 kg / 2.2 lb žluté cibule
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíce cukru
• 3 lžíce másla
• 1,2 litru vody
• 2 zeleninové bujónové kostky
• 2 bobkové listy
• 2 dl bílého vína
• 2 lžičky bílého vinného octa
• 1/2 bagety nebo chleba dle vašeho výběru
• 2 dl sýra Gruyère, nastrouhaného, nebo sýra dle vašeho výběru
• sůl a černý pepř

Vybavení

• Litinový Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Instrukce

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte olivový olej a cibuli do hrnce/pekáče/Balti dish/extra deep cast iron skillet (nebojte se, pokud je hrnec téměř plný, protože objem se před přidáním zbývajících ingrediencí zmenší asi na 1/3).
2. Dusíme cibuli na středně nízké teplotě s pokličkou asi 30 minut, občas promíchejte.
3. Sejměte pokličku a zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte česnek, tymián, cukr a máslo a lehce osmahněte cibuli.
4. Předehřejte troubu na 250°C/480°F.
5. Nalijte víno a nechte pár minut dusit.
6. Přidejte vodu, bujónové kostky a bobkové listy. Nechte to dusit asi 10 minut a ochutnejte octem, solí a pepřem.
7. Odstraňte bobkové listy.
8. Nakrájejte chléb a opečte ho v Dutch oven pánvi.
9. Nalijte polévku do misky vhodné do trouby, navrch položte vrstvu nakrájeného chleba a na to vrstvu sýra.
10. Pečte polévku v troubě, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete jej vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.