Domácí salámová pizza na pánvi z litinové pánve recept

Těsto (2 pizzy)

• 1 šálek vody
• 1/2 balíčku suchého droždí nebo 25g čerstvého droždí
• 1 lžička medu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 2,5 šálku mouky

Rajčatová omáčka (3-4 porce)

• 18.67 oz / 500 g plechovka drcených rajčat
• Rajčatový protlak (4oz / 113.3981g nebo 1/2 šálku / 1 dl)
• 1.33 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 0.33 lžíce cukru
• 0.5 lžičky soli
• 0.67 lžičky bazalky
• 0.33 lžičky sušeného oregana
• Pepř

Vybavení

• Cast Iron Pizza Pan

Postup

1. Nalijte 1/4 šálku teplé vody (tělesné teploty) do mísy, přidejte droždí a med, promíchejte a nechte stát 10 minut (u čerstvého droždí nemusíte čekat a můžete přejít rovnou ke kroku 2).
2. Přidejte 3/4 šálku vody, olivový olej a sůl. Trochu promíchejte.
3. Přidejte 2,5 šálku mouky a míchejte strojně nebo ručně.
4. Po smíchání nechte těsto odpočívat 30-40 minut v misce přikryté kuchyňskou utěrkou, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím začněte připravovat rajčatovou omáčku.
6. Předehřejte troubu na 500°F / 250°C.
7. Předehřejte 13,5" litinovou pánev na pizzu (volitelné), aby těsto mělo lepší kůrku. 
8. Dejte těsto do pánve na pizzu a rozetřete ho až ke krajům.
9. Přidejte rajčatovou omáčku kruhovým pohybem pomocí naběračky. Těsto předpečte 3-4 minuty.

1. Přidejte sýr a salám nebo oblohu podle vašeho výběru.
2. Dejte litinovou pánev na pizzu do trouby na asi 8 - 10 minut.
3. Vyjměte z trouby a potřete okraj pizzy olivovým olejem, poté je pizza připravena k jídlu. Dobrou chuť!

Instrukce na rajčatovou omáčku

1. Všechny ingredience dejte do hrnce a nechte je dusit 15-30 minut.
2. Proveďte rajčatovou omáčku v mixéru po dobu 30 - 45 sekund, abyste se zbavili případných kousků rozmačkaných rajčat a omáčka byla hladší.

Jakýkoli zbytek lze použít jako omáčku na těstoviny.