Domácí směs koření Za’atar

Za’atar není jen kořenící směs – je to oblíbený základ levantinské kuchyně, plný zemitých, nakyslých a oříškových chutí. Tradičně se posypává na placky, míchá s olivovým olejem nebo používá k vypalování grilovaného masa a zeleniny, za’atar přináší okamžitou hloubku a živost každému jídlu. I když existují regionální varianty, tato domácí verze kombinuje sušené bylinky, sumak a pražená sezamová semínka pro dokonale vyváženou, aromatickou směs, kterou si můžete připravit během několika minut.

Ať už ho přidáváte do marinád na kuře, do oleje na namáčení, nebo dokonce na pečenou zeleninu, tento za’atar se rychle stane vaším oblíbeným vypalováním.

Ingredience

• 1 lžička sušeného oregana

• ½ lžičky sušeného tymiánu

• ½ lžíce sumaku

• 2 lžičky sezamových semínek

• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Vybavení

• Litinová pánev

Instrukce

1. Opražte sezamová semínka
   V malé suché pánvi na nízkém ohni opražte sezamová semínka do zlatova a voňava (asi 1–2 minuty). Nechte vychladnout.

2. Smíchejte koření
   V malé misce smíchejte oregano, tymián, sumak, pražená sezamová semínka, sůl a pepř.

3. Uchovávejte nebo použijte
   Použijte ihned nebo přesuňte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte až 6 měsíců na chladném a suchém místě.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete jej vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejít na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".