Italský bylinkový chléb

Pokud hledáte lahodný způsob, jak přenést své chuťové pohárky na sluncem zalité pobřeží Itálie, pak je náš recept na italský bylinkový chléb přesně to, co potřebujete. Tento slaný pokrm je symfonií chutí a vůní, spojující teplo čerstvě upečeného chleba s voňavými bylinkami a kořením, které jsou tak charakteristické pro italskou kuchyni. Ať už jste zkušený pekař nebo začátečník v kuchyni, tento recept je navržen tak, aby byl přístupný a odměňující. S tímto receptem objevíte, jak vytvořit domácí bochník chleba, který je uvnitř měkký, s kůrkou, která má dokonalou rovnováhu mezi křupavostí a žvýkavostí. Ale právě infuze italských bylinek dělá tento chléb skutečně výjimečným, přinášejícím lákavou paletu chutí, která zanechá vaši kuchyni vonět jako rustikální italská trattoria. Takže si vyhrňte rukávy, předehřejte troubu a připravte se na kulinářskou cestu do Itálie s naším lahodným receptem na italský bylinkový chléb. 

1 bochník

Ingredience

• 1 šálek teplé vody
• 12,5 gramů čerstvého droždí nebo ekvivalent suchého droždí 1 balíček aktivního suchého droždí
• 3 šálky hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 1/4 šálku parmazánu, nastrouhaného
• 1 1/2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžíce sušené bazalky
• 1/2 lžíce sušeného oregana
• 1/2 lžíce česnekového prášku
• 1/2 lžíce cibulového prášku

Vybavení

• Cast Iron Bread Pan

Instrukce

1. Smíchejte vodu, kvasnice a cukr ve velké míse. Pokud používáte sušené kvasnice, nechte směs stát, dokud nevznikne pěna, asi 5 minut.
2. Vmíchejte polovinu mouky, olivový olej, sůl, bazalku, oregano, česnekový prášek, cibulový prášek a sýr do směsi s kvasnicemi. Ručně nebo pomocí kuchyňského robota s hákem na těsto.
3. Vmíchejte zbytek mouky.
4. Těsto hněťte na lehce pomoučeném povrchu 5 až 10 minut.
5. Dejte těsto do mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
6. Formu na chléb potřete olivovým olejem.
7. Těsto vytvarujte do bochníku, vložte do formy na chléb, přikryjte pokličkou a nechte kynout 40 minut.
8. Mezitím předehřejte troubu na 200 °C/400 °F.
9. Pečte v troubě s pokličkou 30 minut. Poté zvyšte teplotu na 250 °C/480 °F a sundejte pokličku na asi 5 - 10 minut (dokud nevznikne požadovaná kůrka a barva).
10. Nechte chléb vychladnout na mřížce alespoň 15 minut před krájením.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete jej vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.