Janssonova Frestelse/Temptation

Vydejte se na kulinářskou cestu do Švédska s klasickým pokrmem, který zdobí stoly švédských domácností po generace—Janssons Frestelse, neboli Janssonova Pokušení. Tento vydatný a útulný nákyp je lahodnou směsí brambor, cibule a ančoviček, obalenou v bohatém a krémovém objetí. Už samotný název naznačuje pokušení, a jakmile zažijete harmonickou směs chutí v tomto tradičním švédském pokrmu, pochopíte proč.

S vrstvami tenkých plátků brambor, karamelizované cibule a jedinečného umami nádechu ančoviček, Janssons Frestelse je pokrm, který ukazuje jednoduchost a eleganci švédského domácího vaření. Krémová směs smetany a ančovičkové omáčky obaluje vrstvy a vytváří lahodnou texturu, která je zároveň hýčkavá i uspokojivá.

Pečený do zlatova v troubě, tento pokrm proměňuje skromné suroviny v kulinářské mistrovské dílo. Křupavá strouhanková kůrka přidává příjemnou křupavost, zatímco kousky másla na povrchu přispívají k jeho neodolatelné bohatosti.

Ať už hledáte chuť švédské tradice, nebo prostě toužíte po útulném a chutném jídle, Janssons Frestelse je pokrm, který slibuje okouzlit vaše chuťové pohárky. Podávaný s volským okem a volitelně nakládanou červenou řepou, tento klasický švédský pokrm je oslavou jednoduchých, zdravých surovin, které se spojují, aby vytvořily skutečně lákavý kulinářský zážitek.

8 porcí

Ingredience

• 3 velké žluté cibule
• 1 1/2 kg/3.3 lb brambor
• 2 lžíce másla (na smažení)
• 3 plechovky ančovičkových filet (každá 125 g)
• 6 dl smetany
• 2 lžíce strouhanky
• 3 lžíce másla

Instrukce

1. Nastavte troubu na 175 °C/350 °F.
2. Oloupejte cibuli a brambory.
3. Nakrájejte cibuli na tenké plátky a osmahněte ji na másle v litinové pánvi. Brambory nakrájejte na tenké proužky (asi 4 mm tlusté). 
4. Vrstvěte brambory, cibuli a ančovičky (ančovičkovou omáčku si nechte v misce) do zapékací mísy nebo pečící pánve, cca 20 x 30 cm. Brambory dejte na dno i na vrch.
5. Smíchejte smetanu a ančovičkovou omáčku v misce.
6. Nalijte smetanovou a ančovičkovou omáčku přes pokrm. Posypte strouhankou a na vrch dejte kousky másla.
7. Pečte v dolní části trouby asi 2 hodiny. Pokud začne příliš hnědnout, přikryjte alobalem.
8. Nechte pokrm asi 20 minut odpočinout před podáváním.
9. Podávejte s volským okem a nakládanou červenou řepou (volitelné).

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.