Japonská Yakiniku hovězí miska

Slaně-sladké marinované hovězí maso podávané s rýží, jarní cibulkou a křupavým japonským salátem z hlávkového zelí

Yakiniku, což v japonštině znamená "grilované maso", je oblíbené jídlo známé svými výraznými umami chutěmi a rychlou přípravou. V této verzi je tence nakrájené hovězí maso marinováno v bohaté směsi sójové omáčky, zázvoru, česneku a chilli, poté osmaženo, dokud se omáčka nezredukuje a nekaramelizuje kolem masa. Podává se na lůžku voňavé jasmínové rýže a je posypáno jarní cibulkou a sezamovými semínky, což přináší atmosféru japonské grilovací restaurace přímo do vaší domácí kuchyně.

Pro svěží a krémový kontrast podávejte s vychlazeným Japanese Cabbage Salad – dokonalou přílohou, která vyváží bohatost hovězího masa.

2 - 4 porce

Ingredience

• 400 g flank steaku nebo entrecôte

• 2 stroužky česneku, nastrouhané nebo nasekané

• 2 lžíce čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného

• 150 ml japonské sójové omáčky

• 3 lžíce mirinu

• 2 lžíce cukru

• 2 čajové lžičky sambal oelek

• Máslo (na smažení)

• 2-3 jarní cibulky, nakrájené

• jasmínová rýže

• 2 lžíce opražených sezamových semínek

• 1 limeta, nakrájená na klínky (volitelné)

• Salát z japonského zelí

Vybavení

• Litinová pánev
• Dřevěné prkénko na krájení
• Litinová servírovací pánev

Instrukce

1. Nakrájejte hovězí maso:

   • Nakrájejte polozmražené hovězí maso na tenké plátky.

2. Připravte marinádu:

   • V misce smíchejte česnek, zázvor, sójovou omáčku, mirin, cukr a sambal oelek.

3. Marinování hovězího:

   • Vmíchejte hovězí proužky a dobře je obalte.

   • Nechte marinovat alespoň 1 hodinu v lednici.

4. Vaření rýže:

   • Připravte jasmínovou rýži podle návodu na obalu.

5. Smažte hovězí:

   • Na litinové pánvi rozehřejte máslo.

   • Smažte hovězí maso po dávkách, dokud nebude hezky hnědé a většina marinády neodpařená.

   • Přidejte jarní cibulku během poslední minuty vaření.

6. Podávejte:

   • Podávejte hovězí maso na jasmínové rýži, posypané opraženými sezamovými semínky.

   • Přidejte limetkové klínky na stranu, pokud je používáte.

   • Pro vyvážené jídlo ho podávejte s japonským zelím.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejít na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.