Lindström Royale – Podpisová Sada se Slunečným Vejcem

Tento Lindström Royale je odvážnou reinterpretací klasického švédského Biff à la Lindström. Plné strouhané řepy, kaparů a hořčice, tyto šťavnaté hovězí placičky jsou opečené do dokonalosti a nahoře zdobené zlatým smaženým vejcem. Je to pokrm, který vyvažuje bohatost, kyselost a pohodlí – zejména když je podáván s trojicí vynikajících příloh: Golden Zest pečené malé brambory s citronem a tymiánem, Green Velvet Beans, a plátek rozpouštějícího se Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Pravý podpisový pokrm, který oživí celý talíř.

4 porce

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa

• 4 žloutky

• 80 g nakládané řepy (hrubě nastrouhané)

• 30 g kaparů (hrubě nasekaných nebo rozmačkaných)

• ½ šalotky (jemně nasekané)

• 1½ lžíce dijonské hořčice

• Máslo (na smažení)

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

• 4 vejce (na smažení, jedno na každou placičku)

• Zelené sametové fazolky
• Zlatavé pečené malé brambory s citronem a tymiánem
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Vybavení

• 12" litinová pánev [-0.2rem]
• Smaltovaný litinový pekáč na pečení

Postup

1. V míse smíchejte hovězí maso s žloutky, řepou, kapary, šalotkou, dijonskou hořčicí, solí a pepřem – rychle a lehce promíchejte.

2. Vytvarujte 4 placičky.

3. Rozpusťte máslo na pánvi a smažte plátky několik minut z každé strany, dokud nejsou úplně propečené.

4. Ve stejné pánvi osmažte 4 vejce na slunci podle vaší chuti.

5. Na každý hovězí plátek položte smažené vejce.

6. Podávejte s Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme a Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejít na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".