Mac & Cheese v litinové pánvi

4 porce

Ingredience

Bešamelová omáčka

• 2,5 lžíce másla
• 1/8 šálku hladké mouky
• 2 šálky plnotučného mléka
• 1 žloutek
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky muškátového oříšku

Mac & Cheese

• 2 šálky Béchamel
• 1 balení vařených lokšů
• 2 šálky bílého cheddaru
• 1/2 šálku mozzarelly
• 1/2 šálku strouhanky
• 2 lžíce másla
• sůl 
• pepper

Vybavení

• Litinová pánev

Postup

1. Přiveďte mléko k varu (opatrně, aby nepřeteklo). 
2. Rozpusťte máslo v hrnci a přidejte mouku, míchejte.
3. Přidávejte mléko po malých dávkách pomocí naběračky a důkladně míchejte, aby nevznikly hrudky a nepřipálilo se.
4. Přidejte sůl, muškátový oříšek a žloutek.
5. Přidejte omáčku k těstovinám a promíchejte.
6. Přidejte sýr a ochutnejte solí a pepřem.
7. Nalijte těstoviny do litinové pánve nebo jiné formy.
8. Posypte strouhanku na těstoviny a na strouhanku rozložte kousky másla.
9. Pečte v troubě na co nejvyšší teplotu, dokud nebude vršek zlatavě hnědý.