Těstoviny s pestem a vodkovou omáčkou

4 - 6 Porcí

Ingredience

• 3/4 šálku bazalkového pesta
• 1/2 šálku rajčatového protlaku
• 1/4 šálku vodky
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 šalotka, nasekaná
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 2 čajové lžičky drcených červených papriček
• 3 lžíce másla
• 1/3 šálku strouhaného parmazánu
• 1/4 šálku čerstvé nasekané bazalky
• olivový olej na smažení
• sůl a pepř
• 1 LB těstovin

Vybavení

• 12"-palcová litinová pánev

Instrukce

1. Přidejte olivový olej do 12" litinové pánve na středně nízkém ohni, poté přidejte šalotku a česnek. Smažte, dokud šalotka nezměkne a lehce nezhnědne.
2. Přidejte rajčatový protlak, drcené červené papričky a oregano. Vařte několik minut, aby se chuť prohloubila a odstranila se kyselost.
3. Vmíchejte vodku a nechte minutku povařit, poté přidejte pesto a kokosové mléko. Osolte a opepřete.
4. Udržujte v teple, dokud nejsou těstoviny uvařené.
5. Uvařte těstoviny podle pokynů na obalu. Odeberte 2 šálky vody z těstovin na omáčku, poté těstoviny sceďte.
6. Přidejte 1/2 šálku vody z těstovin a máslo do vodkové omáčky, míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Vmíchejte parmazán a bazalku. Přidejte více vody z těstovin, pokud chcete řidší omáčku, poté vmíchejte těstoviny.
7. Podávejte s dalšími parmazánem a bazalkou podle chuti.