Vepřové kotlety s restovanými syrovými bramborami a šlehaným česnekovým máslem

2 porce

Ingredience

• 2 vepřové kotlety
• Čerstvý tymián
• 3 stroužky česneku
• 500 gramů brambor
• 50 - 100 gramů másla, pokojové teploty
• Pár kapek citronové šťávy
• Pár kapek Worcesterské omáčky
• Čerstvá petržel
• Sůl
• Pepř
• olej na vaření
• Máslo na smažení

Instrukce

1. Nakrájejte brambory na tenké plátky mandolínou nebo nožem.
2. Na velké pánvi (nebo na 2 pánvích) na středním ohni smažte brambory po dávkách na oleji z obou stran. Okořeňte solí a pepřem.
3. Mezitím vyšlehejte máslo ručním mixérem asi 5 minut, dokud nebude mít konzistenci husté šlehačky a bílou barvu. Přidejte 1/2 - 1 stroužek česneku (dle chuti), lisovaný nebo nastrouhaný, pár kapek citronové šťávy a Worcesterské omáčky a ještě trochu promíchejte.
4. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte trochu másla a nasekanou čerstvou petržel a brambory v tom otočte na minutu. Ochutnejte, zda jsou hotové, pak odstavte z tepla.
5. Okořeňte vepřové kotlety solí a pepřem z jedné strany. Na pánvi na středně vysoké teplotě přidejte olej a kotlety s kořeněnou stranou dolů. Okořeňte neochucenou stranu solí a pepřem. Po asi 2 minutách otočte kotlety a přidejte máslo na potírání, 2 - 3 rozmačkané stroužky česneku a čerstvý tymián. Potírejte kotlety během smažení asi 2 minuty.
6. Podávejte vepřové kotlety s bramborami a česnekovým máslem a nechte máslo rozpustit na kotletách.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.