Bramborová a pórková polévka

Bramborová a pórková polévka je nadčasová klasika, která zahřívala stoly po generace. Toto uklidňující jídlo kombinuje zemitou bohatost brambor s jemnou sladkostí pórku, což má za následek sametovou texturu a harmonickou chuť. Jeho původ je hluboce zakořeněn v evropské kuchyni, zejména ve Francii, kde jsou také oblíbené varianty jako vichyssoise – chlazená verze polévky. Ať už si ji vychutnáte jako vydatné jídlo v chladném dni, nebo jako elegantní předkrm, bramborová a pórková polévka nabízí jak jednoduchost, tak sofistikovanost. Recept, který se chystáme prozkoumat, ctí tuto tradici a poskytuje přímočarý přístup k vytvoření této lahodné polévky ve vaší vlastní kuchyni.

4 porce

Ingredience

• 600 g brambor
• 1 pórek (přibližně 300 g)
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• přibližně 10 dl zeleninového vývaru (voda a bujónová kostka nebo vývar)
• 3 dl smetany
• sůl
  
• pepř

Vybavení

• Smaltovaný litinový Dutch oven

Instrukce

1. Oškrábejte a nakrájejte brambory. Pórek opláchněte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Na oleji osmahněte pórek ve velkém smaltovaném Dutch oven.
3. Přidejte brambory, tymián a vývar. Nechte polévku vařit přibližně 15 minut.
4. Použijte tyčový mixér a polévku rozmixujte do hladka.
5. Nalijte smetanu do polévky a přiveďte k varu.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Podávejte polévku s chlebem, slaninou a nasekanou petrželí.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až budete hotovi, klikněte na tlačítko tisku.