Rustikální středomořské rozplývání: Lilek a Salsiccia al Forno

Syté, útulné a plné jižanské duše. Toto jídlo spojuje výrazné chutě Středomoří v teplém, v troubě pečeném objetí. Jemné vrstvy pečeného lilku jsou spojené se zlatavě osmaženou cibulí, bohatou klobásou salsiccia a kapkou bílého vína, vše propojené rozpuštěným sýrem a aromatickými bylinkami. Je rustikální v tom nejlepším smyslu—jednoduché, hluboce uspokojivé a ideální pro útulnou večeři s přáteli nebo rodinou. Přidejte zelený salát a sklenku vína a máte snadnou, bezproblémovou večeři, která přesto působí trochu výjimečně.

3 - 4 porce

Ingredience:

• 3 lilky

• 4 červené cibule

• 3 klobásy salsiccia

• ½ šálku bílého vína

• sýr, nastrouhaný (dle chuti)

• 1 lžíce rajčatového protlaku

• Strouhanka

• Sůl a pepř

• Petržel

• Olivový olej

Vybavení

• 12" litinová pánev
• Dřevěné prkénko

Instrukce:

1. Připravte lilky
   Nakrájejte lilky, posypte solí a nechte chvíli stát, aby pustily vlhkost.
   Položte je na plech a pečte při 200 °C (390 °F) po dobu 25–30 minut.

2. Připravte náplň
   Cibuli nakrájejte na tenké plátky (na poloviny) a osmahněte dozlatova.
   Přidejte klobásu (salsiccia), rozdrcenou nebo nakrájenou na plátky, a osmahněte ji spolu s cibulí.
   Nalijte bílé víno a nechte ho zredukovat, dokud většina tekutiny neodpaří.
   Vmíchejte rajčatový protlak.
   Jakmile je dobře promícháno, přidejte nasekanou petržel a promíchejte.

3. Sestavte pokrm
   Vymažte zapékací misku vhodnou do trouby nebo 12" litinovou pánev a lehce ji obalte strouhankou.
   Na dno položte plátky pečeného lilku.
   Osolte a opepřete a pokapejte olivovým olejem.
   Přidejte vrstvu náplně z klobásy a cibule a posypte sýrem.
   Opakujte s další vrstvou lilku, vypalování, olivového oleje, další náplně a sýra.

4. Pečte
   Pečte při 180 °C (355 °F) asi 15 minut, dokud nebude bublající a zlatavé.

5. Podávejte
   Podávejte teplé s čerstvým salátem jako přílohou.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejít na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".