Špenátové těstoviny
Tady je zábavný způsob, jak přidat do těstovin více živin a barvy.
4 porce
Ingredience
- 270 gramů mraženého špenátu nebo čerstvého špenátu
- 3 vejce
- 3 šálky mouky
- sůl
Vybavení
Instrukce
- Rozmrazte špenát a poté ho sceďte tak, že špenát stlačíte lžící proti sítku. Pokud používáte čerstvý špenát, osmahněte ho na pánvi na středním ohni, dokud nezvadne. Nechte špenát vychladnout a poté odstraňte přebytečnou tekutinu vymačkáním pomocí utěrky.
- Rozmixujte vejce a špenát na hladké pyré v mixéru.
- Zapracujte sůl a mouku do těsta ručně (metodou moučné stěny) nebo pomocí kuchyňského robotu.
- Když máte hrubé těsto, hněťte ho ručně asi 10 minut a přidávejte mouku podle potřeby. Těsto nesmí být příliš vlhké, protože by se pak přilepilo na stroj na těstoviny a těstoviny by se při průchodu strojem slepily.
- Zabalte těsto do fólie a nechte odpočívat 30 minut nebo déle.
- Vytvořte požadovaný tvar a tloušťku těstovin a vařte asi 1 minutu v osolené vodě. Otestujte, zda je úroveň al dente pro vás správná.
- Uchovejte zbylé těsto v lednici.
Zanechte komentář