Švédské kardamomové bulky

Měkké, voňavé a krásně zatočené, švédské kardamomové bulky jsou opravdovým potěšením pro milovníky pečiva. Nasycené teplou, citrusovou vůní čerstvě mletého kardamomu a proložené máslovou sladkostí, tyto klasické skandinávské dobroty jsou tak útulné, jak chutné. Jejich složité uzly je nejen vizuálně ohromují, ale také zajišťují, že každý kousek je plný bohaté, kořeněné lahodnosti. Perfektní k šálku kávy nebo čaje, tyto bulky přinášejí útulný zážitek kavárny přímo do vaší kuchyně.

Asi 30 bulek

Ingredience

Těsto

• 50 g čerstvého droždí, pokojová teplota
• 500 g/5 dl mléka, pokojová teplota
• 2 lžičky mletého kardamomu
• 1 lžička mleté skořice
• 250 g másla, pokojová teplota
• 200 g/2 dl cukru
• 1 kg/17 dl mouky
• 1 lžička soli

Náplň

• 200 g másla, pokojová teplota
• 1 dl hnědého cukru
• 1 dl cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 2 lžíce mletého kardamomu
• 1 lžíce vody
• 2 lžičky kukuřičného škrobu

Vejcová směs

• 1 vejce
• 1 lžíce vody
• 0,5 ml soli

Cukrová voda

• 2 dl vody
• 1 dl cukru

Poleva

• 1/2 lžíce mletého kardamomu
• 1/4 dl cukru

Instrukce

1. Smíchejte všechny ingredience na náplň a míchejte, dokud se nespojí.
2. Rozdrobte droždí do velké mísy a přidejte mléko. Míchejte, dokud se droždí nerozpustí.
3. Přidejte máslo, kardamom, skořici, cukr a polovinu mouky.
4. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Přidejte zbytek mouky a sůl. Přidejte více mouky, pokud je potřeba.
5. Pomocí stojanového mixéru hněťte alespoň 10 minut, déle pokud používáte ruce.
6. Pomocí válečku vytvořte ploché těsto o rozměrech 60 cm x 40 cm.
7. Rozetřete náplň na těsto a pak přeložte těsto uprostřed, aby vznikl obdélník 60 cm x 20 cm (můžete ho také přeložit na jinou stranu a vytvořit tak 30 cm x 30 cm podle velikosti housek, kterou chcete).
8. Nakrájejte 1 - 2 cm proužky pomocí kráječe na pizzu.
9. Vytvořte požadovaný tvar, například uchopte kousek těsta jednou rukou a otočte těsto kolem ukazováčku a prsteníčku 2-3krát, pak přejděte přes vršek housky a zakončete zasunutím do spodní části housky.
10. Položte housky na plech s pečicím papírem a nechte je 2 hodiny odpočívat přikryté kuchyňskou utěrkou.
11. Předehřejte troubu na 200 °C/400 °F.
12. Na potření vajíčkem rozšlehejte vidličkou vejce, sůl a vodu a potřete housky.
13. Pečte v troubě asi 15 minut nebo dokud housky nezískají krásnou zlatavou barvu.
14. Mezitím smíchejte cukr a vodu, dokud se cukr nerozpustí.
15. Když jsou housky hotové, potřete je cukrovou vodou a posypte polevou.

ULOŽIT RECEPT NA POZDĚJI?

Pokud si chcete tento recept uložit na později, můžete si ho vytisknout, přidat stránku do záložek nebo uložit na Pinterest.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.