Tiramisu
Ingredience
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce Amaretta (koňak nebo jiný likér)
- 225 g mascarpone
- 2 dl tvarohu (volitelně místo bílku)
- 12 - 16 sušenek Savoiardi
- 1,5 dl silné kávy
- 2 lžíce kakaa
Vybavení
- Ruční mixér
- Pekáč
Postup
- Vyšlehejte žloutky a cukr.
- Přidejte mascarpone a Amaretto, vyšlehejte do hladké směsi. Přidejte tvaroh do směsi nebo (v závislosti na tom, co používáte) vyšlehejte bílky do pevné pěny a zlehka je vmíchejte do směsi na hladké těsto.
- Nalijte kávu do hlubokého talíře. Sušenky namáčejte jednotlivě (namáčejte jen polovinu sušenky a držte 1-2 sekundy, nesmáčejte je příliš, stejně nasáknou tekutinu a snadno by se sušenka mohla přemokřit).
- Na dno formy položte první 6 - 8 sušenek (v závislosti na velikosti formy). Na sušenky rozetřete polovinu mascarpone směsi.
- Prosejte kakao na vrch mascarpone směsi.
- Na vrch položte zbývajících 6 - 8 sušenek a rozetřete zbylou směs mascarpone na sušenky.
- Nechte dort odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu, čím déle, tím lépe, takže je dobrý nápad připravit tiramisu den předem a nechat ho přes noc odpočívat v lednici.
- Těsně před podáváním prosejte poslední kakao na vrch dortu.
Zanechte komentář