Tuňákové pastely

Představujeme lahodný pokrm, který spojuje slané chutě a křehkou dokonalost – Tuna Pastels! Pozvedněte svůj kulinářský zážitek s tímto vynikajícím jídlem, které kombinuje bohatost tuňáka se zlatou, křupavou vrstvou těsta. Perfektní pro rychlý a uspokojivý pokrm, Tuna Pastels jsou důkazem umění fusion cooking.

20 - 25 pastels

Ingredience

Těsto

• 50 g másla
• 9 dl hladké mouky
• 1 lžička soli
• 2 vejce
• 2 1/2 dl mléka
• 14 g suchého droždí nebo 25 g čerstvého droždí

Náplň

• 2 konzervy tuňáka ve vodě - 200 g každá
• 1 velká žlutá cibule
• 1 zelená chilli
• 1 - 2 lžíce olivového oleje 
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 dl nasekané čerstvé petržele
• 1 zeleninový bujón
• 1 lžička octa
• 1 dl vody
• Sůl a pepř

Další ingredience

• Oleje na smažení ve fritéze
• Chili nebo chipotle majonéza k podávání

Vybavení

• Smaltovaný a holý litinový Balti Dish

Instrukce

1. V hrnci na středním ohni rozpusťte máslo a vmíchejte vejce. Odstavte z ohně.
2. Ohřejte mléko na teplotu vhodnou na dotek prstu. Přidejte mléko a droždí do mísy a dobře promíchejte.
3. Přidejte směs másla a vajec a mouku. Míchejte, dokud nevznikne těsto.
4. Nechte těsto odpočívat pod kuchyňskou utěrkou 1 hodinu.
5. Odstavte tuňáka z vody.
6. Nadrobno nakrájejte cibuli. Odstraňte jádra a nakrájejte chili.
7. V Balti Dish nebo pánvi na středním ohni přidejte olivový olej a vařte cibuli asi 3 minuty, poté přidejte chili a vařte ještě 1 minutu. Přidejte rajčatový protlak, petržel, rozdrcený bujón, vodu a ocet. Nechte vařit 5 minut za občasného míchání. Ochutnejte solí a pepřem.
8. Těsto rozválejte na tloušťku 2 - 3 mm. Vykrojte asi 10 cm kruhy. Na každý kruh dejte lžíci náplně.
9. Okraje potřete trochou vody a přeložte těsto přes náplň tak, aby se okraje setkaly, a přitiskněte je vidličkou.
10. V litinovém Balti Dish nebo Dutch oven zahřejte olej na 356°F/180°C. Pastely smažte 1-2 minuty z každé strany dozlatova. Vyjměte je a nechte okapat na papírových utěrkách.
11. Podávejte s chilli nebo chipotle majonézou.

Jak vytisknout recept bez obrázků

1. Přejděte na https://www.printfriendly.com/
2. Zadejte odkaz na recept do vstupního pole a klikněte na tlačítko "Náhled".
3. V náhledu najděte prvek, který nechcete tisknout (obrázky nebo jiné prvky), a klikněte na symbol koše pro jeho odstranění.
4. Až skončíte, klikněte na tlačítko tisku.