Jak vařit krevety

Krevety jsou chutný a všestranný druh mořských plodů, který lze připravit mnoha způsoby. Ať už je grilujete, sautéujete, smažíte nebo vaříte, je dobré mít na paměti několik klíčových tipů, aby vaše krevety byly pokaždé perfektní.

Důležitou věcí, kterou je třeba zvážit, je velikost krevet. Menší krevety se obvykle vaří rychleji než větší, takže pokud recept vyžaduje konkrétní velikost krevet, věnujte této skutečnosti pozornost.

Co se týče loupání a odstraňování žilek z krevet, záleží na osobní preferenci. Někteří lidé raději nechávají slupky při vaření, protože dodávají chuť a pomáhají udržet krevety šťavnaté. Jiní je raději odstraňují z estetických důvodů nebo aby se krevety lépe jedly. Pokud se rozhodnete slupky odstranit, použijte ostrý malý nůž a udělejte mělký řez podél zad krevety a odstraňte žilku.

Ať už krevety připravujete jakkoli, je důležité je nepřevařit. Krevety potřebují jen pár minut, aby byly hotové, a pokud je necháte příliš dlouho na teple, rychle ztvrdnou a stanou se gumovými. Pro kontrolu propečení krevetu rozřízněte ostrým nožem. Pokud už není průsvitná a maso je neprůhledné, je hotová.

Zde je několik metod vaření, které můžete vyzkoušet:

• Grilování: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a lehce potřete rošt olejem. Navlékněte krevety na špízy, okořeňte podle chuti a grilujte 2-3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou neprůhledné.
• Sauté: Zahřejte lžíci oleje na pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte krevety a vařte 1-2 minuty z každé strany, nebo dokud nezezlátnou a nebudou neprůhledné.
• Smažení: Zahřejte asi centimetr oleje na pánvi na středně vysokou teplotu. Obalte krevety v směsi mouky a vámi zvolených koření, poté je přidejte do horkého oleje. Smažte 2-3 minuty, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé.
• Vaření: Přiveďte hrnec osolené vody k varu a přidejte krevety. Vařte 2-3 minuty, nebo dokud nezezlátnou a nebudou neprůhledné.

Ať už si vyberete jakýkoli způsob přípravy krevet, nezapomeňte je podávat, dokud jsou ještě horké, pro nejlepší chuť a texturu. Dobrou chuť!