Mám osolit vodu na těstoviny?

Krátká odpověď je ano. Pokud nesolíte vodu na těstoviny, celé jídlo bude chutnat nedostatečně ochucené, to je fakt.

Existuje mnoho různých doporučení, kolik soli použít, 1 ½ až 3 lžíce na libru těstovin. Mnoho kuchařů však používá pravidlo „mělo by to chutnat jako moře“.

Někteří říkají, že sůl by se měla přidat, když voda začne vařit, a někteří přidávají sůl do studené vody, aby na ni nezapomněli.

Jasně, jaké množství použít, závisí na osobních preferencích a pouze zkušenost vás může vést k tomu, co je pro vás správné.

Jaký typ soli by se měl používat?

Někteří lidé tvrdí, že ionizovaná sůl vytvoří kovovou chuť a proto by se neměla používat.

Mořská sůl, stolní sůl, košer sůl budou fungovat dobře a jako obvykle jen vy víte, co máte rádi, takže k tomu, abyste to zjistili, je potřeba trochu experimentovat.

Také zvažte množství soli s ohledem na to, co budete jíst spolu s těstovinami, například zda je omáčka slaná nebo ne, a podle toho upravte.

Shrnuto, těstoviny vařené bez soli ve vodě budou chutnat nedostatečně ochucené. Zamyslete se nad tím, co by měly těstoviny dodat omáčce, a podle potřeby upravte množství, zjistěte, jak voda chutná a jak těstoviny dopadnou, a vyvíjejte si vlastní preference.