Kdy vařit s wokem

Na tuto otázku neexistuje univerzální odpověď, protože nejlepší čas na vaření ve woku závisí na tom, co připravujete. Existuje však několik obecných zásad, které je dobré mít na paměti.

Pokud vaříte stir-fry, wok je perfektní nástroj pro tuto práci. Stir-fry se rychle a snadno připravuje a tvar woku je ideální pro rychlé obracení ingrediencí.

Pokud vaříte něco, co vyžaduje hodně míchání nebo obracení, jako je stir-fry, obalování velkého množství těstovin omáčkou nebo smažení, je wok perfektním nástrojem pro tuto práci. Stir-fry se rychle a snadno připravuje a tvar woku je ideální pro rychlé obracení ingrediencí. Pokud vaříte něco, co nevyžaduje hodně míchání nebo obracení, jako je pečeně nebo zapékané jídlo, wok nemusí být nejlepší volbou. V takovém případě může být lepší volbou pánev nebo Dutch oven.

Při vaření ve woku je důležité používat vysokou teplotu. To zajistí, že se jídlo rychle a rovnoměrně uvaří.

Při vaření ve woku nezapomeňte použít kvalitní kuchyňský olej, například arašídový nebo hroznový olej. Pomůže to zabránit přichytávání jídla na pánev.

Pokud se pokusíte vařit příliš mnoho jídla najednou, jídlo se bude dusit místo smažení a bude obtížné ingredience obracet.

Při vaření ve woku je důležité neustále pohybovat ingrediencemi. Pokud je necháte příliš dlouho na jednom místě, začnou se přichytávat na pánev.

Buďte trpěliví. Může to chvíli trvat, než si osvojíte vaření ve woku. Ale jakmile to zvládnete, budete schopni vytvářet rychlé a snadné stir-fry, které budou všichni milovat.