Kyllingegratin

4 - 6 portioner

Ingredienser

• 4 kyllingefileter 
• Chicken & Steak indbrænding (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper friskost 
• 2 ½ dl fløde
• 1 tsk sort peber eller pebermix
• 1 rød peber
• 1 grøn peber
• 1 kyllingefondterning 
• 1 grøntsag fondterning 
• 2 dl revet ost

Udstyr

• Mellemstor emaljeret støbejerns Dutch Oven gryde
• Støbejerns pande
• Granitmørtel og støder
• Emaljeret støbejerns roasting pan bageform

Fremgangsmåde

1. Skær fileterne i mindre stykker, krydr med chicken & steak indbrænding og steg til gyldenbrun. Læg kyllingen i en ovnfast form eller roasting pan.
2. Pisk Cantadou, Crème fraîche, fløde, fondterningerne og peber sammen. Lad simre i et minut. 
3. Skær peberfrugterne i mindre stykker og lad dem simre med saucen.
4. Hæld saucen over kyllingen og top med revet ost.
5. Bag ved 200°C/392°F i cirka 35 minutter.
6. Server med ris og en salat.