Gari (Syltet Ingefær)

Gari (Pickled Ginger) er den delikate, søde og syrlige krydderi, der traditionelt serveres med sushi. Dens forfriskende smag hjælper med at rense ganen mellem bidder og tilføjer elegance til tallerkenen. At lave Gari derhjemme er enkelt og givende – især når du bruger frisk ingefær og en velafbalanceret syltelage. Denne version bruger riseddike, sukker og salt til at skabe en klassisk japansk-inspireret syltetøj, der både er livlig og alsidig.

Ingredienser

• 50 gram frisk ingefær
• 2 1/2 dl vand
• 1/2 dl riseddike (su)
• 1/2 dl sukker
  
• 1/2 tsk salt

Udstyr

• Mellemstor Dutch Oven gryde

Instruktioner

1. Skræl ingefæren. Skær ingefæren på tværs i så tynde skiver som muligt - jo tyndere, jo bedre! Brug en skarp kniv eller en mandolin.
2. I en gryde bringes vandet i kog ved middel varme. Tilsæt ingefæren. Rør rundt og lad det trække i 10 minutter. Si vandet fra, og læg ingefæren i et glas.
3. I en gryde tilsættes eddike, sukker og salt, og bring det i kog, indtil sukkeret er opløst. Hæld det over ingefæren. Lad det køle af.
4. Efter cirka 3 timer er garien klar til servering. Opbevar Gari koldt for en god holdbarhed.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du printe den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan printer du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.