Pesto brød med perfekt osteskorpe
Ingredienser
- 25 gram frisk gær
- 2 kopper vand
- 5 kopper mel
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 tsk salt
- pesto
- ost efter eget valg
Udstyr
Instruktioner
- I en skål, bland gær med vand og tilsæt derefter de resterende ingredienser.
- Ælt dejen med en elektrisk mixer med dejkrog i 5 minutter (eller rør sammen og ælt i hånden). Hvis dejen er for klistret, tilsæt mere mel, 1/2 dl ad gangen.
- Lad dejen hvile i 40 minutter eller indtil den er fordoblet i størrelse under et viskestykke.
- Forvarm ovnen til 200°C / 400°F
- Pensl brødformen med olivenolie for at forhindre, at det hænger fast.
- Rul dejen ud med en kagerulle i bredden af brødformen ca. 2 - 3 cm tyk. Smør pesto på toppen af dejen og drys lidt revet ost på toppen af pestoen. Rul forsigtigt dejen sammen med hænderne til en rulle og fold enderne ind. Placer dejen i brødformen. Dæk med låget og lad det hæve i 40 minutter.
- Pensl toppen af dejen med ekstra jomfru olivenolie og drys ost på toppen.
- Bag på nederste rille i ovnen i 40 minutter med låget på.
- Forøg temperaturen til 250°C / 480°F og tag låget af i 10 minutter for en perfekt osteagtig skorpe.
GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.
Sådan udskriver du en opskrift uden billederne
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
- Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.
Efterlad en kommentar