Souvlaki

4 portioner

Ingredienser

• 1 svinemørbrad
• 600 gram kartofler
• 1 citron
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 1 sølv-løg
• 4 tomater
• Kalamata-oliven
• tørret oregano
• salt
• sort peber
• frossen fetaost

Hvidløgsyoghurt

• 1/2 hvidløgsfed
• 2 dl græsk yoghurt, ca. 10%

Olieblanding til kødet

• 2 tørrede Piri Piri
• Citronskal fra 1/4 citron.
• 1/2 hvidløgsfed
• Limesaft fra 1/4 citron
• 1/2 dl olivenolie
• Frisk timian

Udstyr

• Cast Iron Grill Pan

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 250°C.
2. Kog kartoflerne i 10 minutter og lad dem køle af. Skær kartoflerne i ca. 3 - 4 cm stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag i cirka 25 minutter.
3. Imens.
4. Til olieblandingen, der skal pensles på kødet. Hak piri piri i små stykker. Riv citronskal og riv 1/2 hvidløgsfed. Tilsæt ingredienserne i en skål. Rør olivenolie og citronsaft i.
5. Bland yoghurt med 1/2 revet hvidløgsfed.
6. Skær grøntsagerne i store stykker. Bland med olivenolie og salt i en skål. Tilsæt til bradepanden med kartoflerne og bag i yderligere 12 minutter. Når det er færdigt, drys oregano over kartoflerne og grøntsagerne.
7. Skær mørbraden i 1,5 - 2 cm skiver. Træk kødet på træspyd og skær dem til, så de passer i grillpanden, hvis nødvendigt. Pensl kødet med olieblandingen og steg dem på grillpanden ved middel varme i cirka 4 minutter på hver side.
8. Server souvlakien oven på kartoflerne og grøntsagerne med hvidløgsyoghurt ved siden af. Drys lidt flagesalt på souvlakien. Riv fetaost over.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.