Hvad er Hasselback kartofler?

Hasselback kartofler, også kendt som Hasselbacken kartofler, er en klassisk svensk ret, der stammer fra Hasselbacken restauranten i Stockholm år 1953. Det er tyndtskårne kartofler, der bages i ovnen, indtil de er sprøde udenpå og møre indeni.

For at lave Hasselback kartofler, start med at vaske og tørre kartoflerne. Skær dem i tynde skiver, men pas på ikke at skære helt igennem. Placer kartoflerne i et ovnfad og pensl dem med smeltet smør eller olie. Krydr med salt og peber samt eventuelle andre krydderurter eller krydderier, du foretrækker. Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 425°F/220°C i 40-50 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Når det kommer til kogegrej, fungerer et ovnfast fad eller en bageplade bedst til Hasselback kartofler. Hvis du ikke har et, kan du også bruge en støbejernspande eller en stegeform.

Hasselback kartofler er en alsidig tilbehørsret, der passer godt til forskellige slags kød, herunder roastbeef, kylling og svinekød. De kan også serveres med forskellige saucer, såsom creme fraiche, sovs eller en hvidløgssmørsauce. Derudover kan du også toppe dem med revet ost, bacon eller hakkede krydderurter for ekstra smag.

Se denne side for 4 måder at skære Hasselback kartofler på.

Sammenfattende er Hasselback kartofler en klassisk svensk ret, der laves ved at skære kartofler i tynde skiver og bage dem i ovnen. De er sprøde udenpå og møre indeni, og kan kombineres med forskellige slags kød og saucer. De kan tilberedes i et ovnfast fad, en støbejernspande eller en stegeform.