Kyllingeschnitzel med nudelsalat

Chicken Schnitzel with Noodle Salad

4 portioner

Ingredienser

Nudlesalat

  • 200 g glas- eller risnudler
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk limejuice
  • 4 spsk japansk soja
  • 1 spsk sukker
  • 1 rød chili
  • 1 kålrabi (ca. 300 gram)
  • 1 æble
  • 2 spidskål
  • 2 dl koriander


Kylling

  • 4 kyllingefileter
  • salt
  • peber
  • 1 dl mel
  • 2 sammenpisket æg
  • 3 dl panko
  • smør til stegning
  • rapsolie til stegning

Instruktioner

Nudlesalat

  1. Bland soja, limesaft og sukker.
  2. Riv kålrabi og æble.
  3. Skær chili og spidskål i skiver. Hak korianderen.
  4. Kog nudlerne efter instruktionerne. Skyl i koldt vand og bland med olien.

Kylling

  1. Brug en kødhammer til at gøre kyllingen jævn. Smag til med salt og peber på begge sider.
  2. Vend kyllingen i mel, æg og panko.
  3. Steg i en generøs mængde olie og smør i 4 minutter. Brug en varmetrin lavere end når du steger f.eks. æg og brug et låg for at få en gyldenbrun overflade, da pankoen let bliver brændt.
  4. Server med sriracha mayonnaise eller almindelig mayonnaise efter smag.

 


Efterlad en kommentar

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.


Du vil måske også kunne lide

Se alt
Nettle Pesto
Creamy Lemon Pasta