Red wine sauce ·
Sauce ·
Rødvinssauce
En grundlæggende opskrift på rødvinssauce, hvor du kan tilføje ingredienser efter ønske.
4 portioner
Ingredienser
- 3 dl rødvin
- 3 dl vand
- 1 skalotteløg (hakket)
- 3 spsk oksebouillon
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk smør til stegning
- 2 spsk tomatpuré
- 2 tsk rå rørsukker
- 1 spsk majsstivelse
- 25 g smør
- salt og peber
Udstyr
Instruktioner
- I en saucepande eller medium size enameled cast iron Dutch oven ved middel varme, steg skalotteløg og hvidløg i smørret sammen med sukkeret, indtil det er blødt men ikke brunt.
- Tilsæt tomatpuréen og steg i et par minutter mere.
- Tilsæt vinen og bring det i kog, og lad det koge ind til det er halvt så meget.
- Tilsæt vand og oksebouillon og lad det simre i 10 minutter, rør derefter majsstivelsen i.
- Når saucen er tyknet, tilsæt smørret og smag til med salt og peber.
- Sigt saucen med en si før servering.
Efterlad en kommentar