Skal jeg bruge den øverste, midterste eller nederste rille i ovnen?

To get the perfect crust on a pizza you should use the bottom rack in the oven

 Et almindeligt spørgsmål vedrørende madlavning og bagning i ovnen er, om det har nogen betydning, hvilken rist der skal bruges.

Det korte svar er ja, der er forskellige niveauer i ovnen af ​​en god grund, denne artikel vil forklare, hvordan det virker.

Ovnen er som en lille boks designet til at isolere varmen så meget som muligt. De fleste ovne har to kilder til at varme ovnen op, en varmekilde i bunden og en varmekilde i toppen. Begge varmekilder tændes, når ovnen er programmeret til at nå en bestemt temperatur.

Når den ønskede temperatur er nået, slukkes den øverste varmekilde, og den nederste varmekilde bruges til at opretholde temperaturen ved at tænde den sporadisk.

Bundkilden bruges, fordi varmen stiger til toppen for at sikre, at varmen fordeles fra bunden til toppen af ​​ovnkassen. Da varmen stiger til toppen, er toppen følgelig varmere konsekvent, dog på grund af at varmekilden er placeret i bunden og ovnen sporadisk sprænges med varme beregnet til at varme hele den kan bruges til at producere specifikke resultater iflg. din smag.

Det øverste stativ

Varmen stiger i ovnen, og derfor vil temperaturen være mere ensartet i toppen. Den øverste placering er således ideel til retter med brunet top. Du kan også afslutte retter på toppen ved at bruge slagtekyllingen i de sidste par minutter.

Midterste stativ

Den midterste rille tilbereder og bager mad mere jævnt end den nederste og den øverste rille og er det bedste valg til de fleste retter og kager.

Husk, at for at midten af ​​en stor kalkun skal være midt i ovnen, skal du placere risten lavere, end hvis du steger et lille fad eller bager småkager.

Det nederste stativ

Hvis du ønsker at brune bunden af ​​den ret, du laver eller bager, for eksempel for at få en lækker skorpe på en pizza, skal du bruge den nederste rille i ovnen.

Hvad hvis jeg gerne vil bage to retter i ovnen på samme tid?

Hvis du skal bruge mere end én rist, f.eks. når du laver eller bager to retter på samme tid, skal du bruge den nederste og den øverste rille og skifte plads halvvejs for at sikre, at retterne er tilberedt jævnt.

Du kan selvfølgelig også flytte risten op og ned, selvom du kun tilbereder én ret og starter i midten efter smag.

For elskere af støbejern fungerer det fantastisk at krydre to køkkengrej på samme tid uden at skulle skifte op og ned.

 To get a browned top of a gratin you can use the top rack in the oven.

 


Efterlad en kommentar

Bemærk venligst, kommentarer skal godkendes, før de offentliggøres

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.


Du vil måske også kunne lide

Se alt