Kylling og kartofler med dijonflødesauce

3-4 portioner

Ingredienser

• 3 mellemstore kyllingefileter
• 2 teskefulde italiensk blandingskrydderi
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk smør
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 pund kartofler/220 gram, halveret eller i kvarte (afhængigt af kartoflernes størrelse) efter behov med hensyn til mængden af ​​saus og størrelsen på din pande. Hvis du foretrækker det, kan du stege kartoflerne separat.

Til saucen

• 1 spsk smør⁣
• 1 tsp  hakket hvidløg⁣
• 1 kop hønsebouillon
• 2 spsk dijonsennep⁣
• 1 kop tung fløde⁣
• 1/2 tsp salt eller efter smag⁣
• 1/4 tsp sort peber eller efter smag⁣

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375°F / 200°C
2. Kom kyllingen og kartoflerne i en stor skål. Dryp med ca. 1 spsk olivenolie, vend eller rør rundt for at dække. Smag rigeligt til med salt og peber og den italienske krydderiblanding.⁣
3. I en stor stegepande smeltes smør ved middel varme. Tilsæt ca. 1 spsk olivenolie og rør godt rundt.⁣
4. Føj kyllingen til den ene halvdel af gryden og kartoflerne til den anden halvdel (eller du kan stege kartoflerne separat, hvad end du foretrækker). Kog i 3-4 minutter, vend derefter kyllingen og steg yderligere 3-4 minutter, indtil den er brunet på begge sider. Overfør kylling og kartofler til en tallerken.⁣
5. I samme stegepande smeltes smør ved middel varme. Steg hvidløg i smørret i 1 minut, til det dufter.
6. Rør kyllingebouillon og dijonsennep og fløde, salt og peber i.⁣
7. Sæt kylling og kartofler tilbage i gryden, læg dem i blød i saucen for at forhindre dem i at tørre ud i ovnen.⁣
8. Bag i 20 minutter i ovnen, indtil kyllingen er gennemstegt og kartoflerne er gaffelmøre.⁣
9. Kom dijonsauce fra panden over kyllingen og kartoflerne, pynt med friskkværnet sort peber og friske krydderurter efter smag (valgfrit).