Fransk løgsuppe

Denne opskrift tager dig med på en kulinarisk rejse til hjertet af det franske køkken, hvor karamelliserede løg, rig bouillon og et boblende lag smeltet ost smelter sammen i perfekt harmoni. Følg med, når vi udforsker trinene til at skabe dette sjælevarmende, smagfulde mesterværk, der har modstået tidens prøve. Uanset om du er en erfaren hjemme-kok eller lige er begyndt dine kulinariske eventyr, lover denne opskrift at fylde dit køkken med traditionens og varme dufte. Lad os dykke ned i kunsten at lave den perfekte French Onion Soup.

4 - 5 portioner

Ingredienser

• 1 kg / 2.2 lb gul løg
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket eller 1/2 tsk tørret timian
• 1 spsk sukker
• 3 spsk smør
• 1,2 liter vand
• 2 grøntsagsbouillonterninger
• 2 laurbærblade
• 2 dl hvidvin
• 2 tsk hvidvinseddike
• 1/2 baguette eller brød efter eget valg
• 2 dl Gruyère ost, revet, eller ost efter eget valg
• salt og sort peber

Udstyr

• Støbejerns Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Instruktioner

1. Skræl løgene og skær dem i tynde skiver. Tilsæt olivenolie og løgene til en gryde/casserole/Balti dish/extra deep cast iron skillet (bare rolig, hvis gryden næsten er fuld, da volumen vil skrumpe til cirka 1/3, før de resterende ingredienser tilsættes).
2. Sved løgene ved medium-lav varme med låg på i cirka 30 minutter, rør af og til.
3. Fjern låget og skru op for varmen til medium-høj. Tilsæt hvidløg, timian, sukker og smør, og brun løgene lidt.
4. Forvarm ovnen til 250°C/480°F.
5. Hæld vinen i og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt vand, bouillonterninger og laurbærblade. Lad det simre i cirka 10 minutter og smag til med eddike, salt og peber.
7. Fjern laurbærbladene.
8. Skær brødet i skiver og brun brødet i en cast iron skillet.
9. Hæld suppen i en ovnfast skål, læg et lag skiveskåret brød på og tilsæt et lag ost ovenpå.
10. Bag suppen i ovnen, indtil osten er gylden.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.