Hjemmelavet salami pandepizza i en støbejerns pizzapande opskrift

Dejen

• 1 kop vand
• 1/2 pakke tørgær eller 25 g frisk gær
• 1 tsk honning
• 1 spsk olie
• 1 tsk salt
• 2,5 kopper mel

Tomatsaucen (2 portioner)

• 18,67 oz / 500 g dåse knuste tomater
• Tomatpasta (4 oz / 113,3981 g eller 1/2 kop / 1 dl)
• 1,33 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg, presset
• 0,33 spsk.sukker
• 0,5 tsk salt
• 0,67 tsk basilikum
• 0,33 tsk tørret oregano
• Peber

Metode

1. Hæld 1/4 kop varmt vand (kropstemperatur) i en røreskål og tilsæt gær og honning, rør rundt og lad det stå i 10 minutter (med frisk gær behøver du ikke vente og kan straks gå til trin 2 ).
2. Tilsæt 3/4 kop vand, olivenolie og salt. Rør lidt i det.
3. Tilsæt 2,5 kopper mel og bland med en maskine eller i hånden.
4. Når den er blandet, lad den hvile i 30-40 minutter i en skål dækket med et køkkenrulle, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
5. I mellemtiden skal du begynde at lave tomatsaucen.
6. Opvarm ovnen til 500°F / 250°C.
7. Forvarm en 13,5" pizzapande i støbejern (valgfrit) for at give dejen en bedre skorpe. 
8. Kom dejen i pizzapanden og fordel den ud til kanterne.
9. Tilsæt tomatsaucen i cirkulære bevægelser med en slev. Forbag ​​dejen i 3-4 minutter.

1. Tilsæt ost og salami eller topping efter eget valg.
2. Sæt støbejernspizzaen i ovnen i ca. 8 - 10 minutter.
3. Tag ud af ovnen og pensl kanten af ​​pizzaen med olivenolie, hvorefter din pizza er klar til at blive spist. God fornøjelse!

Instruktioner for tomatsauce

1. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre i 15-30 minutter.
2. Kør tomatsaucen i en røremaskine i 30 - 45 sekunder for at slippe af med eventuelle knuste tomatstykker og gøre saucen mere jævn.

Enhver rest kan bruges som pastasauce.