PR Sofrito og Bacon Pasta

2 portioner

Ingredienser

• 4 spsk puerto rican sofrito 
• 1/2 kop fløde
• 1/3 kop parmesan, revet
• 70 gram bacon
• 1/4 kop hvidvin
• salt og peber
• frisk persille til pynt
• 1/2 kop pastavand
• Pasta efter eget valg

Udstyr

• 10,25 tommer støbejernsgryde

Instruktioner

I en 10,25" støbejernsgryde ved medium varme, steg baconen til den er gylden. Fjern derefter fra varmen og hak i 2,5 cm stykker.

I den samme støbejernsgryde ved medium varme, tilsæt vinen og lad den reducere til ca. 50%. 

Imens koges pastaen efter anvisningen på pakken, og 1/2 kop pastavand gemmes. Fjern og dræn lige før al dente.

Tilsæt sofrito, fløde, ost og bacon til gryden og lad det simre i et minut. Krydr med salt og peber. Juster saucens tykkelse med pastavand til ønsket konsistens.

Vend pastaen i pastasaucen.

Server toppet med friskkværnet peber, hakket persille og revet parmesan.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.