Stuvet spinat, laks, kartofler og æg
3 - 4 portioner
Ingredienser
- 600 frossen spinat
- 0,5 L mælk
- 5 spsk smør
- Omkring 2 spsk mel
- Muskatnød
- Citronpeber
- Sort peber
- Salt
- Kartofler
- Æg
- Laksefileter
Rutevejledning
- Tø spinaten op.
- I en gryde smeltes smørret og melet røres i for at lave en Roux (fast blanding uden klumper). Tilsæt mælk under omrøring og bring det i kog under konstant omrøring. Tilsæt muskatnød, salt og peber efter smag. Blandingen skal være solid nok, så du kan dyppe bagsiden af en ske i den, uden at blandingen drypper fra skeen.
- Sin spinaten ved at presse spinaten mod en si med en ske.
- Tilsæt spinaten til bechamelsaucen og rør rundt. Smag til med salt og peber.
- Steg laksen imens æggene koges.
- Server den stuvede spinat med laks, kartofler og æg.
Efterlad en kommentar